RESEP BAKPAO MINI

Bahan Bakpao:
- 200 gram tepung terigu protein rendah (contoh: merk seg*tiga)
- 1 1/2 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh baking powder
- 30 gram gula tepung (bisa pake gula pasir)
- 1 sendok makan susu bubuk
- 1 putih telur
- 75 ml air es
- 25 gram mentega putih (bisa pake mentega biasa tapi warna kurang bagus)
- 1/4 sendok teh garam

Bahan isian Daging:
- 1/4 bawang bombay, cincang halus
- 100 gram daging giling
- 1 sendok teh kecap manis
- 2 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 gula pasir
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
*catatan: jika ingin praktis, isian bisa diganti coklat/meses/gula jawa/keju/selai sesuai selera

Cara Membuat isian daging:
1. Tumis bawang bombay sampai harum
2. Masukkan daging giling, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang sedikit air, Masak sampai meresap.
5. Tambahkan daun bawang, Asuk rata, Sisihkan.

Cara Membuat Bakpao:
1. Campur tepung terigu, ragi instan, baking powder, gula, dan susu bubuk. Aduk rata.
2. Tambahan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
4. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gram adonan. Diamkan 10 menit.
5. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di kertas roti. Diamkan 20 menit.
6. Kukus 7 menit dengan api sedang.

Sajikan hangat :)