RESEP PECEL SAYURAN

Bahan Sayuran:

- 1 ikat Kacang panjang
- 1 ikat Bayam
- 100 gr Tauge
(Bisa ditambahkan sayuran lainnya bila suka)

Bahan Bumbu/Sambal Pecel:
- 250 g kacang tanah, sangrai, kupas
- 2 siung bawang putih, digoreng sebentar
- 2 buah cabai merah
- 7 buah cabai rawit
- 2 cm kencur
- 3 lembar daun jeruk purut, iris halus
- 2 sdm air asam Jawa
- 1/2 sdt terasi goreng
- 25 g gula Jawa/gula merah
- 2 sdt garam
- 250 ml air matang, untuk mengencerkan

Cara Membuat
1. Rebus masing-masing bahan sayuran sebentar, tiriskan
2. Haluskan semua bahan bumbu/sambal pecel, campur dengan air matang, aduk rata
3. Pecel sayuran siap dihidangkan